[ IDEE : nom féminin singulier (latin idea, du grec idea, forme visible, de ideîn, voir) : Élaboration originale de la pensée, permettant, en particulier, de répondre à une situation, d'être à l'origine d'une action, d'une œuvre ou d'une invention originale. ]
Tout commence sur une idée… Une idée qui survient un soir, alors que l’on est sur le point de s’endormir. On se ravise : « Non, soyons réalistes…». Mais au bout de quelques jours, l’idée est toujours présente, insistante. Alors on l’évoque dans un murmure. Autour de soi, on recueille des sourires : elle est plutôt audacieuse cette idée. Un jour on a envie d’y croire, et on se lance.

A l’origine de Château Fleur Cardinale, il y a Florence Decoster, l’actuelle propriétaire. Son idée voit le jour en 2000. A cette époque, son mari Dominique vient de céder son affaire de porcelaine de Limoges de luxe Haviland. « Reprendre un vignoble ? », Dominique est perplexe. Puis l’idée fait son chemin. Tous deux, amoureux de la nature et des arts de la table, finissent par trouver l’idée séduisante.

Ils visitent le vignoble du Château Fleur Cardinale, idéalement situé sur un plateau calcaire à quelques kilomètres de Saint-Emilion. Charmés par les lieux et la nature environnante, ils acquièrent la propriété en mai 2001.

Très vite, Florence et Dominique Decoster prennent conscience que leur belle idée, Fleur Cardinale, possède également un potentiel incroyable. Ce qui n’était au départ qu’une simple évocation représente aujourd’hui un remarquable challenge, une belle aventure et un projet passionnant que souhaitent vous faire partager Florence et Dominique Decoster à chaque dégustation d’un verre de Château Fleur Cardinale.