Le nom de Fleur Cardinale vient de l'association du nom des 2 chevaux que possedait le 1er propriétaire. : 

Fleur & Cardinale

Longtemps vendu en vrac au négoce bordelais, 1982 marque une étape décisive avec l'arrivée de la famille ASSEO
Ils parviennent à construire la notoriété du château, et le vendre, en bouteilles, aux négociants.
Mai 2001. Florence & Dominique DECOSTER, deviennent les nouveaux propriétaires. 
Infrastructure harmonieuse à l'approche écologique. Style sobre et moderne, Matériel viticole le plus récent. 
Nouveau cuvier, cuves inox pour une vinification parcellaire, chai à barriques 100% neuves.
Septembre 2006, nouveau classement de Saint-Emilion : le Château Fleur Cardinale devient

" Saint-Emilion Grand Cru Classé "

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